Оцените Ваши неудобства в связи с военно-санкционными событиями в России, Беларуси, Украине?

Не сильно чувствуется
Все стало хуже
Просто ужасно

Статистика голосований

Проект, он же виртуальный клуб, создан для поддержки
и сочетания Швеции и Русскоязычных...
Шведская Пальма > Визуальная Швеция > Фотогалерея. Швеция > Просмотр авторской фотографии

Тематическая Группа: 3. Природа Швеции

Автор: odium Посмотреть все фото автора

Добавлено: 2022-09-11 | Просмотров в день: 1475/628=2 | Баллы: + 9

Гриб Зонтик. Очень вкусный.
Подстокгольмье. 09 сентября 2022.
Предыдущее фото Следущее фото
Width=1024 pix; Height=746 pix; Size=173 Kb

Отзывы:

Озывов: 17; Баллов: 9
<<< | 1 | 2 | >>>
+
vladimir0511 21 сентября 2022 г.
+
Alla_A 18 сентября 2022 г.
Один в один - toppen!
odium 18 сентября 2022 г.
Idag, как комментарий к вашей информации. Я как-то сушил отдельно ножки и где-то даже есть пакетик с ними, но с этими сушеными ножками только заморачиваться, особенно когда есть достаточное количество сушеных белых, которые я обычно пускаю на грибной соус к чему-то особо вкусному мясному (напр из лосятины) или на грибной суп, хотя в супе мне нравится смесь разных грибов. Ножки нужно либо потом вынимать после варки, либо добавлять в виде порошка, но на практике я не почувствовал какого-то изменения или усиления вкуса от этих ножек. Поэтому я их просто выкидываю теперь.

По поводу шляпок, которые часто в отзывах рекомендуют готовить целиком и в в панировке - я пробовал, но они просто напросто не прожариваются быстро, в то время как панировка начинает уже пережариваться и пригорать. В общем не понравился такой способ. На гриле никогда не пробовал.
SlavaP 17 сентября 2022 г.
idag, вот хороший ролик в Ютубе
https://youtu.be/P8FMvZQs0ng
idag 17 сентября 2022 г.
и это (выборочно из инт) -
" У молодого гриба-зонтика шляпка яйцевидная, затем с ростом колокольчатая, у зрелого - в форме зонтика с выступающим в центре бугорком. Шляпка серовато-буроватая, в середине более темная, с угловатыми, легко отделяющимися чешуйками. Мякоть белая, рыхлая, по мере роста гриба, становится плотная. Пластинки белые, могут быть с красноватыми прожилками. От шляпки отделены кольцом.
*
Распространен гриб-зонтик почти повсеместно в северном умеренном поясе, растёт на песчаных почвах, в светлых лесах на полянах и опушках, просеках и вырубках. Встречается на открытых травянистых местах, на полях. Сезон сбора этого гриба июнь-ноябрь."
idag 17 сентября 2022 г.
Может кому пригодится и это (odium уже писал , но немного больше инф.) -
"Перед кулинарной обработкой гриб-зонтик необходимо очистить от жёстких чешуек, промыть и обдать кипятком.
Рекомендуется употреблять в пищу только молодые грибы, так как они отличаются нежной и приятной структурой. Шляпки молодых грибов-зонтиков можно варить, жарить и обжаривать на решётке или в панировке. Может употребляться в пищу и в сыром виде, используя его при приготовлении салатов или бутербродов.
! Молодые грибы-зонтики солят и маринуют. Перед кулинарной обработкой гриб-зонтик необходимо очистить от жёстких чешуек, промыть и обдать кипятком.

Жесткие ножки можно сушить, а затем перетирать в порошок и использовать как приправу с ярко выраженным грибным вкусом и запахом. Целиком засушенные ножки можно целиком варить в супах, после чего доставать и выбрасывать.
+
Evaa 17 сентября 2022 г.
+++ !
+
idag 17 сентября 2022 г.
Точно, на зонтики похожи, привлекательные.
odium : "есть несколько их подвидов"
Посмотрела в Интернете фото. Оказывается, они бывают разные даже по цвету шляпок:
https://www.bing.com/images/searc...
odium 16 сентября 2022 г.
Ttoma, попробуйте, конечно, очень вкусные!
+
ttoma 13 сентября 2022 г.
А я, по-моему, видела такие грибы в лесу, но не думала, что они съедобные.) надо обязательно как-нибудь попробовать!
+
LiraL 12 сентября 2022 г.
odium, спасибки! Буду знать, где искать и как готовить. Ну, мне бы несколько - для пробы....
SlavaP 12 сентября 2022 г.
Спасибо, odium. В лесу бы их ещё найти :-)
odium 12 сентября 2022 г.
SlavaP, я счищаю чешуйки и срезаю твердые места со шляпок, не промывая разрезаю на кусочки и сразу жарю в сливочном масле. Можно и в растительном, но в сливочном, понятное дело, вкуснее:-) Это действительно деликатес.
odium 12 сентября 2022 г.
LiraL, в данном случае зонтики - это те, что по шведски называются Stolt Fjällskivling. Они растут в смешанных лесах, обычно вблизи елей или под ними. Действительно, есть несколько их подвидов, но те, что растут в Швеции - все съедобные. Сейчас как раз их пора - первая половина сентября. У нас в подстокгольмье их не очень много, в моем лесу я нахожу их в одном и том же месте постоянно. Более севернее в Швеции их собирают большими корзинами, судя по фото в грибных группах в социальных медиа.
+
SlavaP 11 сентября 2022 г.
odium, как вам повезло!
Жарить можно, как и боровики, обработать и на сковороду. ммм...!

Зарегистрированным пользователям доступно добавление отзывов. Войти


Другие фото odium :

Грибы в электросушилке (к дискуссии на форуме)
Автор: odium
Добавлено: 26 августа 2023 г.
Отзывов: 6 | Просмотров: 538
814X1024 125 Kb
К разговору о рыжиках :-)
Автор: odium
Добавлено: 22 сентября 2022 г.
Отзывов: 8 | Просмотров: 959
919X1024 210 Kb
Брусничная пора.
Автор: odium
Добавлено: 19 сентября 2022 г.
Отзывов: 17 | Просмотров: 1194
864X1024 190 Kb
Приготовление гриба Зонтика.
Автор: odium
Добавлено: 12 сентября 2022 г.
Отзывов: 10 | Просмотров: 907
1008X1024 202 Kb
Грибы в подстокгольмье. 09 сентября 2022г.
Автор: odium
Добавлено: 11 сентября 2022 г.
Отзывов: 15 | Просмотров: 922
1024X768 129 Kb
Пьянство - зло!
Автор: odium
Добавлено: 29 января 2017 г.
Отзывов: 1 | Просмотров: 1127
1024X576 106 Kb
Поиск в фотогалерее:
Поиск осуществляется не по отдельным словам, а по всей фразе встречающейся в описании фотографии.
Расширенный поиск Показать / спрятать расширенный поиск по шведским фотографиям
Размер фото:
Тематическая группа:
Автор: Если имя не будет найдено, то этот параметр игнорируется
Полученный результат сортировать по:

Дополнительный поиск:
  в новом окне

  в новом окне

på svenska
Русско-Шведский словарь
Русско-Шведский словарь для мобильного телефона и планшета. 115 тыс слов

В Стокгольме:

20:44 30 мая 2024 г.

Курсы валют:

1 EUR = 11,398 SEK
1 RUB = 0,139 SEK
1 USD = 10,497 SEK

Рейтинг@Mail.ru


Svenska Palmen © 2002 - 2024