Оцените Ваши неудобства в связи с военно-санкционными событиями в России, Беларуси, Украине?

Не сильно чувствуется
Все стало хуже
Просто ужасно

Статистика голосований

Проект, он же виртуальный клуб, создан для поддержки
и сочетания Швеции и Русскоязычных...
Шведская Пальма > Визуальная Швеция > Фотогалерея. Швеция > Просмотр авторской фотографии

Тематическая Группа: 3. Природа Швеции

Автор: odium Посмотреть все фото автора

Добавлено: 2022-09-19 | Просмотров в день: 901/441=2 | Баллы: + 9

Брусничная пора.
Сентябрь 2022 г.
Предыдущее фото Следущее фото
Width=864 pix; Height=1024 pix; Size=190 Kb

Отзывы:

Озывов: 17; Баллов: 9
<<< | 1 | 2 | >>>
polin947 14 апреля 2023 г.
+
idag 3 октября 2022 г.
Хозяйственный вы, odium ! Советы нужные по ягодам и грибакм!
Alla_A 28 сентября 2022 г.
odium, я тоже купила для пробы. Спасибо за подсказку.
odium 26 сентября 2022 г.
SlavaP, спасибо за ответ, чем больше стоит в сиропе, тем вкуснее:-)
+
SlavaP 24 сентября 2022 г.
odium, попробовала "мочёную бруснику" по вашему рецепту, мне понравилась, по вкусу, как свежая, и сироп с ягодой приятный. . Я её даже не размораживала, сразу залила охлаждённым сиропом и поставила в холодильник. Сироп остался и я залила сиропом замороженную клюкву в небольшой баночке. Ягоды постояли три дня в холодильнике. Думаю, в сиропе не испортятся уже размороженные, и всегда под рукой, что очень удобно.
Много плюсиков вам!
+
LiraL 22 сентября 2022 г.
+
vladimir0511 21 сентября 2022 г.
odium 20 сентября 2022 г.
Slava, да, действительно, в книге этот рецепт называется брусника в сиропе, но по сути это и есть моченая брусника, наверное "в сиропе" звучит более привлекательно:-) Мне папа рассказывал, что он вырос на моченой бруснике и его бабушка делала ее, кипитя воду и размешивая в ней сахар и потом заливала этим раствором бруснику в бочке. По поводу мочения замороженной ягоды - попробуйте немного, маленькую баночку, и потом расскажите как получилось. Я сам не пробовал, поэтому не могу посоветовать, увы.

Принцип работы Saftmaja вы правильно описали. Все ягоды и мягкие плоды как, напр., слива - прекрасно подходят для приготовления сиропа. Самая верхняя часть приспособления - с решетчатым дном, туда складываются ягоды и сразу добавляется сахар. В самую нижнюю часть наливают воду. Парот воды нагревает все приспособление, проходит к ягодам с сахаром и они расщепляются и сироп стекает в центральную кастрюлю, внизу которой есть отверстие, к которому прикрепляется шланчик, по которому сироп сливается уже в отдельную емкость и потом уже разливается по бутылкам или банкам. Мы тщательно стерелизуем тару и "окачиваем" внутреннюю поверхность консервирующим средством "Atamon" и после разлива сиропа, бутылки и банки уже более никак не стерелизуем. Ну и сироп на выходе из сироповарки если не кипящий, то очень горячий. То есть все витимины сохраняются намого лучше, чем если варить сироп кипячением плодов и ягод в сахарном сиропе в кастрюле.

SlavaP 20 сентября 2022 г.
odium, Спасибо за хороший рецепт. Но почему "мочёная брусника", а не брусника в сиропе?
У меня много замороженной брусники ещё с прошлого года. Если я разморожу ягоды и залью их сиропом, то надеюсь, получится тоже нормально. Или как?
Я делаю мандариновую кожуру в сиропе, тоже очень вкусно получается!
"Saftamaja - сироповарка" и соковарка? - горячий водяной пар расщепляет ягоды и из них вытекает сок. Он получается тёплый?
А вы знаете, из жмыха, который остаётся от яблочно-морковного сока, получаются очень вкусные оладьи, если добавить творог и др.. Фото -коллаж в галерее
http://www.sweden4rus.nu/rus/visu...
odium 19 сентября 2022 г.
odium 19 сентября 2022 г.
Alla, я сегодня посмотрел в нашей Ica Maxi и там была брусника в пластиковых ведерках по 140 крон за кг. А до этого видел в другом магазине на вес продавалась по 80 крон. Ну а так да, сезонная ягода, постоянно не продается.
odium 19 сентября 2022 г.
SlavaP, на плите - Saftamaja - сироповарка, очень полезнаю штука для тех, кто собирает много ягод или у кого свой сад.
По поводу брусники в банке - это моченая брусника и я ее храню в подвале при температуре около 15 градусов, можно холоднее. Хранится сколько угодно - у брусники есть свое особое качество самоконсервирования по причине наличия бензойной кислоты. Я мочу по рецепту из книги о вкусной и здоровой пищи - на 1 кг ягод варю сироп из 2-х стаканов воды (0,5 л) и 300 г сахара. Промываю бруснику, раскладываю по банкам и заливаю остывшим сиропом. Все, можно есть как десерт или подавать ко всевозможным горячим блюдам. Когда приходят гости я подаю обычно моченую бруснику отдельно в стаканчиках - ну принцип как и когда шведы едят брусничное варенье или протертую с сахаром вместе с фрикадельками или мясом и тд.
+
Evaa 19 сентября 2022 г.
+
ttoma 19 сентября 2022 г.
+
Alla_A 19 сентября 2022 г.
Здорово, odium! Полезная ягода! В шведских магазинах я её не видела, может только на рынке бывает.
"Брусника укрепляет стенки сосудов, сердечную мышцу, ее нужно есть больным гипертонией, ишемической болезнью сердца и ревматизмом, она оказывает антисклеротическое действие, ..."

Зарегистрированным пользователям доступно добавление отзывов. Войти


Другие фото odium :

Грибы в электросушилке (к дискуссии на форуме)
Автор: odium
Добавлено: 26 августа 2023 г.
Отзывов: 6 | Просмотров: 284
814X1024 125 Kb
К разговору о рыжиках :-)
Автор: odium
Добавлено: 22 сентября 2022 г.
Отзывов: 8 | Просмотров: 789
919X1024 210 Kb
Приготовление гриба Зонтика.
Автор: odium
Добавлено: 12 сентября 2022 г.
Отзывов: 10 | Просмотров: 757
1008X1024 202 Kb
Гриб Зонтик. Очень вкусный.
Автор: odium
Добавлено: 11 сентября 2022 г.
Отзывов: 17 | Просмотров: 1142
1024X746 173 Kb
Грибы в подстокгольмье. 09 сентября 2022г.
Автор: odium
Добавлено: 11 сентября 2022 г.
Отзывов: 15 | Просмотров: 659
1024X768 129 Kb
Пьянство - зло!
Автор: odium
Добавлено: 29 января 2017 г.
Отзывов: 1 | Просмотров: 1035
1024X576 106 Kb
Поиск в фотогалерее:
Поиск осуществляется не по отдельным словам, а по всей фразе встречающейся в описании фотографии.
Расширенный поиск Показать / спрятать расширенный поиск по шведским фотографиям
Размер фото:
Тематическая группа:
Автор: Если имя не будет найдено, то этот параметр игнорируется
Полученный результат сортировать по:

Дополнительный поиск:
  в новом окне

  в новом окне

på svenska
Русско-Шведский словарь
Русско-Шведский словарь для мобильного телефона и планшета. 115 тыс слов

В Стокгольме:

02:50 3 декабря 2023 г.

Курсы валют:

1 EUR = 11,312 SEK
1 RUB = 0,132 SEK
1 USD = 10,382 SEK

Рейтинг@Mail.ru


Svenska Palmen © 2002 - 2023